Dolce alle mele, con panna montata nell'impasto

Ingredienti

• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 250 g di panna
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito
• 2 mele golden
• 20 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

• Sbucciare una mela e tagliarla a dadini, conservarla in una ciotola con limone.
• Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che saranno gonfie.
• Unire poco per volta la farina e il lievito setacciati.
• Montare la panna e unirla all'impasto senza smontarla, mescolando dal basso verso l'alto.
• Asciugare i dadini di mela e infarinarli in un po' di farina.
• Scuoterli bene da eliminare l'eccesso di farina quindi versare la metà dell'impasto in una tortiera e distribuire i dadini di mela, versare la seconda parte e livellare bene con un cucchiaio.
• Sbucciare la seconda mela e farla a fettine sottilissime e decorare la torta distribuendo sopra poi i fiocchetti di burro e i due cucchiai di zucchero.
• Infornare a 180°C per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino.
• Sfornate, fate raffreddare e se volete spolverare un po' di zucchero a velo.

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