Fate scaldare in una padella l'olio e il burro, rosolate le fettine di maiale.A parte mescolate i formaggini con il parmigiano, la panna, la fecola, il sale e pepe.
Togliete le fettine dalla padella e versate il composto, fate addensare un pò e unite le fettine di lonza per qualche minuto, circa 10 minuti. Servite.