Frullate la zucca con gli amaretti, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti e mescolate velocemente, versate il composto nelle forme che più vi piacciono io avevo 3 forme da mini cake e 3 formine ovali, sono usciti anche due muffin, a piacere potete mettere il tutto anche in uno stampo grande da plucake.
Fate cuocere per circa 20/30 minuti in forno a 180°, provate con lo stecchino, l'interno deve risultare asciutto ma non secco. Spegnete il forno lasciate ancora 5 minuti con il forno semi chiuso , toglieteli dal forno e lasciateli riposare 5 minuti, poi levateli dagli stampini e metteteli sulla griglia a raffreddare.
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