Pane-cake con uvetta e noci

Ingredienti

• 300 g di farina integrale
• 3 uova
• 25 cl di latte
• 7 cl di olio vegetale
• 1 bustina di lievito chimico
• 1 presa di sale
• 1 manciata abbondante di uvetta
• 1 manciata abbondante di noci

Preparazione

• In una ciotola capiente riunire la farina, le tre uova leggermente sbattute, il latte, l'olio e la presa di sale. Mescolare bene affinché non ci siano grumi.
• Aggiungere l'uvetta e le noci tritate grossolanamente. Unire per ultimo il lievito e mescolare delicatamente.
• Versare in uno stampo da plum cake leggermente unto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40'.

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