Raspberry curd

Name: Raspberry curd
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di lamponi; 2 uova piccole; 130 gr d zucchero; 50 gr di burro

Altro

3 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 gr di lamponi
2 uova piccole
130 gr d zucchero
50 gr di burro

Costo stimato: 4.43€ (1.48€/Porzioni)

Preparazione

In un pentolino mettere a cuocere i lamponi con 1 cucchiaio d’acqua, quando spappolati e raggiunto il bollore, toglierli da fuoco e passarli al setaccio per eliminare i semini.
Rimettere la salsa di lamponi sul fuoco in un pentolino, a bagnomaria stavolta, unirvi lo zucchero, il burro e le uova e far addensare la crema a fuoco lento, sempre mescolando per non far formar grumi.
Una volta raggiunta la giusta consistenza togliere dal fuoco ed invasare in vasetti sterilizzati. Ricordarsi che una volta fredda si addenserà ancor di più, quindi non fatela addensare troppo sul fuoco.

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