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  5. Risotto alla pancetta affumicata e fichi

Risotto alla pancetta affumicata e fichi

Altro
4 porzioni
20 min
30 min
facile
562 Kcal
  • Risotto alla pancetta affumicata e fichi
  • Risotto alla pancetta affumicata e fichi - foto 2
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Ingredienti

4
Costo stimato: 7.07€ (1.77€/Porzioni)

Preparazione

  • Tritate la cipolla e rosolatela a fuoco dolce in una cassaeruola con 20 g di burro.Unite la pancetta e lasciate insaporire qualche istante.
  • Aggiungiamo il riso e facciamlo tostare nel soffritto così ottenuto. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare.
  • Continuate la cottura bagnando con un paio di mestoli di brodo caldo per 10 minuti, aggiungendo se necessario altro brodo.
  • A questo punto aggiungete i fichi sbucciati e spezzettati e una manciata di pepe e portare a cotura con altro brodo caldo.
  • Mantecare il risotto con il burro rimasto e il parmigiano,fatelo riposare 2 minuti coperto prima di servire.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 562Kcal
  • Carboidrati: 76.5g
  • Lipidi: 16.1g
  • Grassi saturi: 8.7g
  • Proteine: 16.7g
  • Fibre: 4.4g
  • Zucchero: 15.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (348g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

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Risotto alla pancetta affumicata e fichi
Risotto alla pancetta affumicata e fichi - foto 2

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