Salsa di pomodoro verdi..

Ingredienti

• 1,5 kg cipolle
• 1,5 kg pomodori verdi
• 1,5 kg peperoni verdi o misti
• aceto bianco 1 litro
• 400 g zucchero
• 150 g sale fino
• olio di semi

Preparazione

• Tagliare sottile la cipolle i pomodori e i peperoni se usate il robot per le cipolle e i peperoni usatre la lama più spessa consiglio di tagliare i pomodori a mano.
• Così potete togliere i semi se sono rossi con essaanche la polpa.
• Fate bollire l'aceto il sale e lo zucchero, appena inizia bollire buttare le cipolle e fa bollire per 3 minuti, trascorso questo tempo aggiungere i pomodori far bollire 3 minuti.
• Infine aggiungere i peperoni e far bollire per altri 3 menuti.
• Scolare il tutto e lasciarlo raffreddare , mettere nei vasi di vetro precedentemente sterilizzati e aggiungere l'olio di semi.
• Aspettare 2 ora prima di consumarlo.

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