Savoiardi senza glutine

Name: Savoiardi senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 50 gr di zucchero; 50 gr di maizena (amido di mais); zucchero a velo

Con questa ricetta potrete preparare i savoiardi senza glutine direttamente a casa vostra. Utilizzateli a colazione oppure per preparare un tiramisù in versione gluten free se avete problemi di intolleranze alimentari. Seguite il procedimento passo a passo se volete provare i nostri savoiardi senza glutine, la ricetta è facilissima!

Altro

5 porzioni

20 min

11 min

facile

113 Kcal

(4.6/5 - 37 voti)
14
195

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

Ingredienti

2 uova
50 gr di zucchero
50 gr di maizena (amido di mais)
zucchero a velo

Costo stimato: 0.56€ (0.11€/Porzioni)

Materiale

leccarda
carta da forno

Preparazione

Per prima cosa separate glia albumi dai tuorli. Poi montate gli albumi a neve ferma aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
Il composto è pronto quando gli albumi rimangono ben aderenti alle fruste e l'aspetto sarà lucido
Ora aggiungete i tuorli e lavorate rapidamente fino a quando non saranno incorporati completamente al composto (Fate attenzione a non lavorarlo troppo)
A questo punto setacciate la maizena sul composto, poi mescolate aiutandovi con una spatola. (Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto)
Mettete il composto in un sac à poche e formate i savoiardi su una teglia rivestita da carta da forno
Spolverate con lo zucchero a velo. Poi attendete 2 minuti e ripete l'operazione
Infornate per 11 minuti a 190°C (forno ventilato).
I savoiardi senza glutine fatti in casa sono pronti

Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Quanto tempo si conservano i savoiardi senza glutine?
5/6 giorni a temperatura ambiente in una scatola di latta oppure in un contenitore ermetico

Posso preparare i savoiardi senza glutine in altre forme?
Potete scegliere di dare ai biscotti altre forme. In questo caso abbiamo scelto la forma classica dei savoiardi.

È necessario setacciare l'amido di mais?
Sì. È Un passaggio necessario per evitare che si formino grumi nell'impasto dei savoiardi senza glutine

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 113Kcal

Carboidrati: 21.1g
Lipidi: 2.1g
Grassi saturi: 0.5g
Proteine: 2.5g
Fibre: 0.1g
Zucchero: 12g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (42g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Scusa ma lavorando rapidamente i tuorli gli albumi non si smontano? e se facessi il contrario? lavoro i tuorli e poi unisco gli albumi cosa cambia? ciao e grazie per la ricetta Silvana

Rispondere:

Ciao Silvana, il termine "rapidamente", in questo caso, sta a significare "velocemente". Segui la nostra ricetta e vedrai che otterrai un ottimo risultato! :-) Per qualsiasi problema non esitare a contattarci!

Bellissimi proverò la tua ricetta sicuramente. Grazie.

Rispondere:

Grazie. :-) Se cerchi altre ricette senza glutine dai un'occhiata alla nostra nuova raccolta: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490

Salve sto provando la ricetta di cui sopra una domanda forno statico o ventilato? Grazie

Rispondere:

Ciao. Per questa ricetta è meglio il forno ventilato. Buona Preparazione! :-)

Commenti dei membri (14):

Giuseppina, 15/02/2021

Favolosi oltre ogni aspettativa

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Visto che bella ricetta, Giuseppina? L'adorano tutti! :-)
Sul sito trovi tante altre golose idee senza glutine, dai un'occhiata.

stefania_m2020, 23/09/2020

Ricetta buonissima... Grazie
I miei savoiardi sono venuti belli e buoni♥️

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta, Stefania. Qui trovi tante altre idee senza glutine, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490

25/04/2020

Purtroppo l'impasto diventa liquido e non si riesce a fare i biscotti con la sac a poche

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, è davvero molto strano. A noi sono venuti prefetti!
Hai seguito la ricetta alla lettera? Ti consigliamo di dare un'occhiata al video tutorial e di riprovare. Facci sapere! :-)

Simone, 15/03/2020

Seguito alla lettera il procedimento per ben 2 volte .....
Composto liquido ingestibile

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Simone, è la prima volta che qualcuno ha trovato problemi con questa ricetta. Hai seguito anche il nostro tutorial video?

SaraMyriam, 01/11/2019

Fantastici! Si gonfiano un sacco e vengono leggerissimi. Facili persino per una cuoca inesperta 100% come me :)
Unica differenza, nel mio caso sono venuti meglio tenendo il forno un po' più basso, ma magari è il mio forno che è un po' più forte della temperatura che dice...

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Sì, la cottura varia in base al forno. :-) Scopri gli altri dolci senza glutine nel nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490

paola, 19/02/2022

Devo provarli , li adoro

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ottima idea, Paola. Facci sapere se ti sono piaciuti! :-)

12/03/2021

Scusa solo una domanda quanti savoiardi vengono con il quantitativo da tua ricetta?

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, con queste dosi otterrai tra i 15 ed i 18 savoiardi. Dipende dalla grandezza che sceglierai! :-)

claudio, 23/12/2020

Quaqnti savoiardi escono con questa ricetta?

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Claudio, con queste dosi otterrai tra i 15 ed i 18 savoiardi. Dipende dalla grandezza che sceglierai durante la preparazione!

Gennaro, 04/12/2020

Volevo sapere se è possibile sostituire la Maizena Con la farina di Riso

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Gennaro,
puoi utilizzare la farina di riso ma non avrai esattamente lo stesso risultato. Se hai la maizena è meglio! ;-)

Federica, 01/09/2020

Ciao, vorrei fare questa ricetta ma non ho la sache a poche, pensi che posso farli lo stesso?
Grazie mille

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Federica, puoi creare un sac à poche con la busta del congelatore. Dopo che l'avrai riempito con la preparazione non ti resta che tagliare un angolo ;-)

Sort: Filtro: