Savoiardi senza glutine
Con questa ricetta potrete preparare i savoiardi senza glutine direttamente a casa vostra. Utilizzateli a colazione oppure per preparare un tiramisù in versione gluten free se avete problemi di intolleranze alimentari. Seguite il procedimento passo a passo se volete provare i nostri savoiardi senza glutine, la ricetta è facilissima!
Ingredienti
Materiale
- leccarda
- carta da forno
Preparazione
Per prima cosa separate glia albumi dai tuorli. Poi montate gli albumi a neve ferma aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
Il composto è pronto quando gli albumi rimangono ben aderenti alle fruste e l'aspetto sarà lucido
Ora aggiungete i tuorli e lavorate rapidamente fino a quando non saranno incorporati completamente al composto (Fate attenzione a non lavorarlo troppo)
A questo punto setacciate la maizena sul composto, poi mescolate aiutandovi con una spatola. (Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto)
Mettete il composto in un sac à poche e formate i savoiardi su una teglia rivestita da carta da forno
Spolverate con lo zucchero a velo. Poi attendete 2 minuti e ripete l'operazione
Infornate per 11 minuti a 190°C (forno ventilato).
I savoiardi senza glutine fatti in casa sono pronti
Consigli
Quanto tempo si conservano i savoiardi senza glutine?
5/6 giorni a temperatura ambiente in una scatola di latta oppure in un contenitore ermetico
Posso preparare i savoiardi senza glutine in altre forme?
Potete scegliere di dare ai biscotti altre forme. In questo caso abbiamo scelto la forma classica dei savoiardi.
È necessario setacciare l'amido di mais?
Sì. È Un passaggio necessario per evitare che si formino grumi nell'impasto dei savoiardi senza glutine
Nutrizione
- Carboidrati: 21.1g
- Lipidi: 2.1g
- Grassi saturi: 0.5g
- Proteine: 2.5g
- Fibre: 0.1g
- Zucchero: 12g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Attrezzatura da cucina
Petitchef_IT Domande
Scusa ma lavorando rapidamente i tuorli gli albumi non si smontano? e se facessi il contrario? lavoro i tuorli e poi unisco gli albumi cosa cambia? ciao e grazie per la ricetta Silvana
Ciao Silvana,
il termine "rapidamente", in questo caso, sta a significare "velocemente". Segui la nostra ricetta e vedrai che otterrai un ottimo risultato! :-) Per qualsiasi problema non esitare a contattarci!
Bellissimi proverò la tua ricetta sicuramente. Grazie.
Grazie. :-)
Se cerchi altre ricette senza glutine dai un'occhiata alla nostra nuova raccolta: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490
Salve sto provando la ricetta di cui sopra una domanda forno statico o ventilato? Grazie
Ciao.
Per questa ricetta è meglio il forno ventilato. Buona Preparazione! :-)
Foto dei membri
Commenti
Ricetta buonissima... Grazie
I miei savoiardi sono venuti belli e buoni♥️
Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta, Stefania. Qui trovi tante altre idee senza glutine, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490
Purtroppo l'impasto diventa liquido e non si riesce a fare i biscotti con la sac a poche
Ciao, è davvero molto strano. A noi sono venuti prefetti!
Hai seguito la ricetta alla lettera? Ti consigliamo di dare un'occhiata al video tutorial e di riprovare. Facci sapere! :-)
Seguito alla lettera il procedimento per ben 2 volte .....
Composto liquido ingestibile
Ciao Simone, è la prima volta che qualcuno ha trovato problemi con questa ricetta. Hai seguito anche il nostro tutorial video?
Fantastici! Si gonfiano un sacco e vengono leggerissimi. Facili persino per una cuoca inesperta 100% come me :)
Unica differenza, nel mio caso sono venuti meglio tenendo il forno un po' più basso, ma magari è il mio forno che è un po' più forte della temperatura che dice...
Sì, la cottura varia in base al forno. :-) Scopri gli altri dolci senza glutine nel nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-senza-glutine-aid-2490
Veramente ottimi!
Siamo felici che ti siano piaciuti i nostri savoiardi senza glutine :-)
Devo provarli , li adoro
Ottima idea, Paola. Facci sapere se ti sono piaciuti! :-)
Scusa solo una domanda quanti savoiardi vengono con il quantitativo da tua ricetta?
Ciao, con queste dosi otterrai tra i 15 ed i 18 savoiardi. Dipende dalla grandezza che sceglierai! :-)
Quaqnti savoiardi escono con questa ricetta?
Ciao Claudio, con queste dosi otterrai tra i 15 ed i 18 savoiardi. Dipende dalla grandezza che sceglierai durante la preparazione!
Volevo sapere se è possibile sostituire la Maizena Con la farina di Riso
Ciao Gennaro,
puoi utilizzare la farina di riso ma non avrai esattamente lo stesso risultato. Se hai la maizena è meglio! ;-)
Visto che bella ricetta, Giuseppina? L'adorano tutti! :-)
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