Il tiramisù è senza dubbio uno dei dolci italiani più conosciuti al Mondo. Esistono tante varianti, ma qui vi diamo la ricetta tradizionale di questo dolce al cucchiaio che conquista il palato di tutti. È molto semplice da preparare bastano delle piccole accortezze che troverete ben spiegate all'interno della nostra ricetta. Preparate il mascarpone, le uova, il caffè espresso ed i savoiardi. Si parte con la preparazione del Tiramisù classico!
Ricetta per una teglia rettangolare (15cm x 20cm):
Costo stimato: 4.55Euros€(0.76€/Porzioni)
Materiale
teglia rettangolare 15cm x 20cm
Preparazione
Come prima cosa preparate il caffè espresso, zuccheratelo leggermente e fatelo raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi
Sbattete con forza i tuorli con lo zucchero
Adesso aggiungete il mascarpone e lavorate la crema.
In un altro recipiente montate gli albumi a neve
Poi incorporate gli albumi montati al composto uova / zucchero / mascarpone
Amalgamate delicatamente la crema, con movimenti dal basso verso l'alto (questo è un passaggio molto delicato, fare attenzione)
A questo punto versate il caffè espresso in un contenitore, inzuppate leggermente i savoiardi da entrambi i lati e disponeteli sulla base della teglia. Prima, però, fate un leggerissimo strato di crema al mascarpone sulla base.
Versate una parte della crema al mascarpone sullo strato di savoiardi imbevuti e livellate
Fate un nuovo strato di savoiardi imbevuti nel caffè
Versateci sopra la crema al mascarpone rimasta e livellate aiutandovi con una spatola
Per finire, spolverate con il cacao in polvere e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte. Il vostro tiramisù classico è pronto!
Quante tazzine di caffè servono per questa ricetta? La misura di una tazzina di caffè standard è di di 50 ml. Per preparare questa ricetta ve ne serviranno almeno 5 abbondanti.
Il caffè per il tiramisù va zuccherato? Noi abbiamo zuccherato leggermente il caffè. Potete comunque scegliere se abbondare o meno con lo zucchero in base ai vostri gusti
Quanto tempo posso conservare il tiramisù in frigorifero? Vi consigliamo di conservarlo al massimo 2 giorni in frigorifero coperto con carta alluminio oppure con pellicola alimentare
Posso congelare il tiramisù? Sì, è possibile congelare il tiramisù al massimo 1 giorni. Vi consigliamo di congelarlo appena pronto e di annotare la data sulla teglia che utilizzate per la congelazione
Quanto tempo devo far riposare il tiramisù in frigo? Il tiramisù deve riposare in frigo almeno 2 ore. Noi vi consigliamo una notte intera per avere un risultato ottimale
Quale cacao utilizzare per il tiramisù? Per il tiramisù è necessario utilizzare il cacao amaro. Sarà proprio questo ingrediente che permetterà al nostro palato di percepire il gusto dolce/amaro tipico di questo fantastico dessert italiano
Cosa fare se il Tiramisù è troppo liquido? Se vedete che la vostra crema è troppo liquida, lasciatela riposare in un frigo per qualche ora fino a quando non si è solidificata. Se è ancora troppo liquida, aggiungete dell’altro mascarpone alla crema (sempre delicatamente, con l’aiuto di una spatola).
Quali biscotti utilizzare per il tiramisù? Per realizzare il vero tiramisù Italiano, i migliori biscotti sono i Savoiardi
Con cosa posso sostituire i Savoiardi ? Una variante molto popolare del tiramisù è quella realizzata con i Pavesini.
Quali sono le migliori varianti del tiramisù? Potete trasformare la ricetta classica aggiungendo della frutta frutta fresca: un tiramisù alle fragole, per esempio, farà furore sulla vostra tavola a fine pasto. Potete anche provare il tiramisù ai lamponi (trovate la nostra ricetta sul sito), al mango, al frutto della passione, al cocco, ai mirtilli
Come scongelare il Tiramisù? Per scongelare il vostro tiramisù mettetelo frigo 3-4 ore prima di servirlo. Così, sarà alla temperatura perfetta e avrà una consistenza ideale al momento della degustazione
Posso congelare il mascarpone? No, purtroppo il mascarpone non si può congelare perché perderebbe tutta la sua consistenza. Hai ancora del mascarpone e non sai cosa fartene? Ti consigliamo di conservarlo in contenitore ermetico in frigorifero al massimo per 5 giorni
Cosa fare con i resti di mascarpone? Mescolate il mascarpone con del tonno sminuzzato per ottenere una crema da servire con dei grissini o dei bastoncini di verdure all'aperitivo. È possibile usare questa crema di tonno anche per condire la pasta. Se preferite un'idea dolce, vi consigliamo di lavorare il mascarpone con una forchetta poi metterlo nei bicchierini monoporzione e aggiungere della frutta fresca di stagione. Una delizia!
Come presentare il Tiramisù? Potrete servire il dolce a tavola direttamente in teglia e porzionarlo all'istante. Se volete è possibile presentarlo in bicchiere per avere una fresca idea monoporzione.
Ciao!
Io voglio sappere che tipo di caffe è utilizato in questo tiramisù
Grazie mille
Rispondere:
Buongiorno,
Per preparare questo delizioso tiramisù puoi utilizzare qualsiasi caffè in polvere.
A presto,
Chiedo cortesemente se al posto del caffè posso mettere altro liquido xcè il caffè non è gradito. grz x cortese riscontro.
mariagrazia landi
Rispondere:
Salve,
Se vuole può fare una bagna al limoncello
Quindi al posto del caffé può preparare un composto liquido a base di acqua, zucchero, limone e limoncello.
Buon appetito! :-)
Buono ma un po' troppo zucchero a mio avviso!
Rispondere:
Sì, in effetti sono 5 i cucchiai di zucchero da utilizzare. Abbiamo provveduto a modificare la ricetta. Grazie per la segnalazione! ;-)
È esattamente come lo faccio io da sempre! Per una variante un pó diversa dal solito, si può aggiungere un pó di Marsala all'uovo al caffè. Da provare!
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Siamo felici che ti sia piaciuto il nostro Tiramisù classico. :-)
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