In una ciotola mettere la farina e fare un buco al centro, dove verranno messe le 2 uova e 1 tuorlo, e poi o 100 burro o 80 g olio di semi, e iniziare a mescolare.
Infine aggiungere man mano il latte, in cui avremo fatto sciogliere per benino il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero.
Versare metà del composto ottenuto in una tortiera, meglio a cerniera, ricoperta di carta da forno, e farlo stendere bene su tutta la superficie.
Ricoprire con gli ingredienti del ripieno lasciando un centimetro dal bordo in modo che in cottura niente fuoriesca.
Ricoprire con la pastella rimanente e, senza bisogno di far lievitare, infornare a forno già caldo ,160°C per 30-40 minuti.
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