Torta salata con patate profumate al pesto e crescenza

Preparazione

• Lessare le patate in acqua con la buccia.
  
  Una volta cotte sbucciarle e sciacciarle con lo sciacciapatate, metterle in una ciotola e salarle e aggiungere una grattata di noce moscata.
  
  Nel frattempo accendete il forno a 200 , srotolate il primo disco di pasta sfoglia, mettetelo con la sua carta forno in uno stampo, farcitelo con le fette di prosciutto cotto, adagiate sopra il composto di patate, unite il pesto uniformemente e piccoli pezzi di crescenza.
  
  Chiudete con il secondo disco di pasta sigillando bene nel bordo, e con dei ritagli (vi avanzeranno dal secondo disco) fate dei steli e foglie ,poi tagliate il pomodoro a fette e fate la guarnizione come foto.
  
  Spenellate poi la superfice con un tuorlo sbattuto.
  Infornate a 200 per 25 minuti.