Bicchierini gamberi e avocado

Ingredienti

• 1 Kg di gamberi
• 1 avocado
• il succo di 2 limoni
• qualche foglia di menta
• olio sale
• pepe

Preparazione

• Sgusciare i gamberi e privarli del filamento grigio.
• Tagliarli a pezzetti e metterli a marinare per circa 15 ad 20 minuti nel succo di limone.
• Nel frattempo sbucciare l'avocado e ridurlo in pezzi.
• Irrorare con qualche goccia di limone per evitare che si annerisca.
• Trascorso il tempo necessario scolare bene i gamberi dal succo di limone e condirli in una ciotola con sale pepe ed abbondante olio extra vergine d'oliva.
• Fare la stessa cosa con l'avocado aggiungendo anche la menta finemente tritata.
• Comporre i bicchierini e servire freschi.

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