Capesante croccanti

Ingredienti

• 6 fogli di pasta brick (o pasta fillo)
• 1/2 porro
• 150 gr di Capesante
• pinoli
• 1/2 limone
• olio extra vergine d'oliva

Materiale

• Stampo per muffin
• Coppapasta da 8 cm di diametro

Preparazione

• Spennellate un foglio di pasta brik con l'olio d'oliva. Poi posatevi sopra un altro foglio e spennellate nuovamente. Per finire un terzo foglio, sempre da ungere con l'olio.
• Ora con il coppapasta ricavate dei cerchi da questi 3 fogli di pasta brik sovrapposti. Poi posizionate i cerchi nello stampo da muffin (non c'è bisogno di imburrare)
  
• Cuocete per 10 minuti a 180°C.
• Lavate il porro e tagliatelo a rondelle. Quindi fatelo appassire in padella con l'olio d'oliva. Quando sarà pronto mettetene un po' in ogni "conchiglia" di pasta brik
  
• Ora scottate in padella le capesante con dell'olio d'oliva
• A questo punto adagiate qualche capasanta in ogni conchiglia di pasta Brik e aggiungete dei pinoli. Per finire condite con qualche goccia di limone
  
• Le capesante croccanti sono pronte. Consumatele quando sono ancora calde!

Consigli

Posso conservare i cestini di capesante?
Vi consigliamo di mangiarli appena pronti. I cestini di pasta brik perdono croccantezza se vengono conservati in frigorifero

Cosa posso usare al posto delle capesante?
É possibile preparare questo piatto anche con i gamberi, con gli scampi o con le mazzancolle

Attrezzatura da cucina

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