Capesante croccanti

Name: Capesante croccanti
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 6 fogli di pasta brick (o pasta fillo); 1/2 porro; 150 gr di Capesante; pinoli; 1/2 limone; olio extra vergine d'oliva

L'abbinamento capesante e porri è davvero eccezionale. Rendetelo ancora più gustoso creando una base con la pasta brick! Una ricetta semplicissima, perfetta per gli aperitivi delle Feste ma è possibile proporla tutto l'anno per delle occasioni speciali. Seguite il nostro tutorial video che vi guiderà passo a passo nella realizzazione di questo sfizioso ed elegante finger food.

Antipasto

12 porzioni

45 min

20 min

facile

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Video

Ingredienti

6 fogli di pasta brick (o pasta fillo)
1/2 porro
150 gr di Capesante
pinoli
1/2 limone
olio extra vergine d'oliva

Costo stimato: 8.33€ (0.69€/Porzioni)

Materiale

Stampo per muffin
Coppapasta da 8 cm di diametro

Preparazione

Spennellate un foglio di pasta brik con l'olio d'oliva. Poi posatevi sopra un altro foglio e spennellate nuovamente. Per finire un terzo foglio, sempre da ungere con l'olio.
Ora con il coppapasta ricavate dei cerchi da questi 3 fogli di pasta brik sovrapposti. Poi posizionate i cerchi nello stampo da muffin (non c'è bisogno di imburrare)
Cuocete per 10 minuti a 180°C.
Lavate il porro e tagliatelo a rondelle. Quindi fatelo appassire in padella con l'olio d'oliva. Quando sarà pronto mettetene un po' in ogni "conchiglia" di pasta brik
Ora scottate in padella le capesante con dell'olio d'oliva
A questo punto adagiate qualche capasanta in ogni conchiglia di pasta Brik e aggiungete dei pinoli. Per finire condite con qualche goccia di limone
Le capesante croccanti sono pronte. Consumatele quando sono ancora calde!

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Consigli:

Posso conservare i cestini di capesante?
Vi consigliamo di mangiarli appena pronti. I cestini di pasta brik perdono croccantezza se vengono conservati in frigorifero

Cosa posso usare al posto delle capesante?
É possibile preparare questo piatto anche con i gamberi, con gli scampi o con le mazzancolle