Girelle di sfoglia salate con pesto

Preparazione

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  Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e tagliatela in 7 strisce nel senso della lunghezza (come in foto)
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  Ora realizzate un sottile strato di formaggio fresco su tutta la superficie (regolatevi con la quantità perché il formaggio fresco vi servirà anche per la farcitura - tappa 7 -)
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  Arrotolate una striscia su se stessa e aggiungete un'altra striscia e mezza continuando ad arrotolare. Ogni girella dovrà essere formata con 3 strisce e mezza
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  Ripetete l'operazione per formare l'altra girella di sfoglia. Poi disponetele entrambe su una leccarda ricoperta da carta da forno posizionando gli anelli da pasticceria attorno alle girelle.
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  Spennellare la superficie di ogni girella con l'uovo sbattuto, spolverate con i semi di papavero e coprire con un piatto da forno
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  Infornate le girelle di sfoglia in forno preriscaldato a 200°C per 55 minuti. Dovranno risultare ben dorate
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  Nel frattempo mescolate il pesto genovese con il formaggio fresco che è rimasto, quindi trasferite il composto in un sac a poche.
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  Quando le girelle di sfoglia sono pronte sfornatele e posizionatele in verticale su un piano da lavoro. Quindi fate qualche foro aiutandovi con un bastoncino di legno piuttosto spesso
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  Farcite le girelle di sfoglia con la preparazione a base di pesto e formaggio fresco che avete messo nel sac à poche. Poi nascondete i fori mettendo del composto sulla parte esterna.
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  Decorate con qualche foglia di basilico (o oppure con della frutta secca tritata). Le girelle di sfoglia con pesto sono pronte!