Nidi di patate con uova di quaglia

Name: Nidi di patate con uova di quaglia
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di patate; 2 uova; 5 fette di pancetta (tagliata sottile); 70 gr di emmental grattugiato; 12 uova di quaglia; sale; pepe

Sfiziosi nidi di patate farciti con pancetta e uova di quaglia: un'idea originale semplice e gustosa da preparare per una cena speciale o per il pranzo di Pasqua. Scoprite il procedimento spiegato passo a passo!

Antipasto

12 porzioni

30 min

12 min

media

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Ingredienti

500 gr di patate
2 uova
5 fette di pancetta (tagliata sottile)
70 gr di emmental grattugiato
12 uova di quaglia
sale
pepe

Costo stimato: 4.75€ (0.4€/Porzioni)

Materiale

Stampi per muffin

Preparazione

Sbucciate le patate e grattugiatele. Quindi mettetele in uno scolapasta e pressatele per fare eliminare tutta l'acqua. Trasferitele in una ciotola, aggiungete 2 uova, sale, pepe e mescolate per bene.
Ora prendete un abbondante cucchiaio di composto e mettetelo in ogni stampo per muffin preventivamente imburrato. Poi, con le mani, sistemate le patate anche sui bordi in modo da formare un nido; quindi infornate per 12 minuti a 180°.
Tagliate la pancetta a pezzetti e scottatela velocemente in padella. Nella stessa padella cuocete anche le uova di quaglia.
Quando i nidi di patate sono pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare qualche minuto. Poi sformate delicatamente.
Adagiate un po' di emmental grattugiato sulla base dei nidi, poi aggiungete qualche pezzo di lardo e coprite il tutto con l'uovo di quaglia cotto. I nidi di Pasqua salati sono pronti!

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