Peperoni gratinati al forno

Ingredienti

• 3 peperoni
• 3 spicchi d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 300 g di pomodori perini
• 50 g di capperi
• 100 g di pecorino grattugiato
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di olio
• Sale
• Pepe nero

Preparazione

• Lavate i peperoni, apriteli a metà e privateli dei semi. Divideteli quindi in listarelle sottili.
• Ungete con un filo d'olio una pirofila e stendetevi un primo strato di listarelle di peperoni, quindi cospargetele di una parte di un trito fatto con l'aglio e il prezzemolo. Disponete qua e la alcuni pomodori lavati, aperti, privati di semi e tagliati a dadini. Salate, pepate, distribuite una manciatina di capperi e spolverizzate con il pecorino.
• Procedete con un altro strato così da esaurire tutti gli ingradienti. Terminate con un'abbondante manciata di pangrattato e irrorate con l'olio.
• Introducete in forno caldo a 200° per 20 minuti e servite ben caldi questi profumatissimi peperoni gratinati al forno. I Peperoni gratinati sono pronti!

Attrezzatura da cucina

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