In una ciotola emulsionate l?olio con il grana, un cucchiaio di rosmarino tritato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe; unite quindi la zucca a cubotti e mescolateli per farli insaporire bene.
Chiuteteli in un foglio di carta da forno prima bagnato e poi strizzato e cuoceteli in forno a 180° per una trentina di minuti. Sfornate il cartoccio e, senza aprirlo, fatelo raffreddare per 10 minuti, quindi apritelo e servite la zucca.
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