Fagiolini all'agro

Ingredienti

• 400g di fagiolini
• 1/2 limone non trattato
• 3 foglie di basilico
• 2 cucchiai di yogurt bianco
• olio d'oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Laviamo, mondiamo e lessiamo i fagiolini in acqua bollente per circa 15 minuti quindi li scoliamo bene.
• Li rosoliamo in una padella in cui avremo fatto scaldare l'olio con la scorza grattugiata del limone.
• Uniamo il succo del limone, lasciamo andare un paio di minuti e aggiustiamo di sale e pepe.
• Aggiungiamo il basilico tagliato a pezzi e mescoliamo.

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