Il coleslaw, la cucina americana e le verdure del g.a.s.

Ingredienti

• mezzo cavolo cappuccio viola
• una carota grande
• sale e pepe
• mezza cipolla rossa
• 120 g di maionese (io sono andata a occhio)
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaino di senape (aggiunto, copiandolo da Labna, ci sta proprio bene)
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

• Tagliare il cavolo a spicchi, e lavarlo bene in acqua corrente. Tagliarlo a striscioline sottili con la mandolina.
• Grattare e lavare la carola, e grattugiarla con la grattugia dai fori medi, a julienne.
  Tritare fine fine la cipolla rossa.
  Mescolare bene le verdure.
  In una ciotolina a parte amalgamare la maionese, la senape, l'aceto e lo zucchero.
  Usare questo dressing (tanto per mantenere lo stile americano) per condire l'insalata. Aggiustare di sale e di pepe e lasciar riposare in frigo almeno un'ora prima di servire.ì

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