Casetta in Pan di Spezie

Preparazione

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  Pan di spezie:
  Lavorate il burro morbido fin quando non diventa una crema. Aggiungete l'uovo e continuate a lavorare.
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  Adesso incorporate la farina, il sale, la cannella e lo zenzero in polvere quindi impastate fin quando il composto diventa omogeneo. Mettete l'impasto in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora.
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  Passato questo tempo riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello. Poi tagliate la pasta in modo da formare i muri, il tetto e le porte della casetta. (Il modello della struttura è disponibile qui )
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  Schiacciate le caramelle al limone e mettete la polvere ricavata nelle finestre rotonde. Durante la cottura in forno diventerà una vetrata di colore giallo.
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  Infornate 10 minuti a 190°C poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente
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  La ghiaccia reale:
  Montate gli albumi a neve. Quando le fruste inizieranno a lasciare delle tracce aggiungete, poco alla volta, lo zucchero a velo. Continuate a lavorare fin quando gli ingredienti non saranno bene amalgamati
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  Ora mettete la ghiaccia reale in un sac à poche e fate delle linee sul piatto che utilizzerete per servire la casetta di pan di spezie. Iniziate ad assemblare i 4 muri utilizzando la ghiaccia reale come collante. (Siate generosi nell'utilizzare la ghiaccia reale altrimenti la casa non reggerà)
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  Quando tutti i muri sono stati assemblati lasciate assestare la struttura a temperatura ambiente per 3 ore
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  Passato questo tempo, procedete a mettere la ghiaccia reale sugli spigoli dei muri e adagiatevi delicatamente il tetto. (Utilizzate dei supporti in modo tale che il tetto regga fin quando la ghiaccia non sia completamente solidificata). Quindi lasciate riposare per altre 3 ore fin quando la struttura si assesta nuovamente.
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  Decorazione:
  Fate delle line orizzontali di ghiaccia reale sulla superficie del tetto e adagiatevi delicatamente gli M&m's. Continuate così fino a coprire tutto il tetto. (Utilizzate la stessa varietà di colori da entrambi i lati affinché il risultato sia armonioso)
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  Incollate con la ghiaccia reale 2 bastoncini di zucchero davanti la porta
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  Tagliate i wafers in modo tale da formare delle persiane e fissatele sempre con la ghiaccia reale
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  Incollate un laccetto gommoso attorno la finestra rotonda sul retro della casa
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  Potete inserire anche una candela all'interno per creare un'atmosfera ancora più magica ma vigilate costantemente
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  Per ultimo, spolverate con lo zucchero a velo per creare un effetto neve. La vostra casetta di pan di spezie è pronta!