Cheescake alla marmellata di pesche

Ingredienti

• 200 gr biscotti secchi
• 100/120 gr burro fuso
• 250 gr ricotta
• 200 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina vanillina
• marmellata di pesche
• 4 fettine di pesca

Preparazione

• Tritate bene i biscotti, amalgamateli con il burro fuso e formate la base del cheescake in una tortiera coperta da carta forno. Riponete in frigo. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete l'uovo e la bustina di vanillina. Riprendete la base di biscotti, adagiate sopra la farcia di ricotta ed infornate a 170° per 50-55 minuti. Togliete dal forno, lasciate raffreddare e cospargete di marmellata alle pesche. Infine fate una decorazione con qualche fettina di pesca. Conservare in frigo.

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