Cheesecake con cioccolato fondente

Ingredienti

Per la base:

• 160 g di biscotti tipo Digestive
• 5 cucchiai rasi di zucchero
• 40 g di cacao non zuccherato
• 75 g di burro

Per la parte superiore:

• 100 g di formaggio tipo Philadelphia
• 130 g di mascarpone
• 400 g di latte condensato
• 340 g di cioccolato fondente
• 4 uova

Preparazione

• Sciogliere il burro e versarlo sui biscotti passati al mixer, mescolando bene.
• Unire lo zucchero e il cacao e formare con questo composto il primo strato della torta, livellandolo bene in una teglia a cerniera di 23 cm. di diametro imburrata.
• Preriscaldare il forno a 150°.
• Mescolare i 2 formaggi insieme, possibilmente con le fruste per ottenere una crema spumosa.
• Aggiungere il latte condensato continuando a mescolare, quindi il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria e le uova.
• Appena ottenuta una crema omogenea, versarla nello stampo, sulla base. Porre in forno per 65 minuti, finchè il centro risulterà ben sodo.
• Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi porre in frigo per almeno 4 ore.

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