Ciambellone all'uvetta

Ingredienti

• 1 lievito di birra
• 600 g farina 00
• 75 g acqua
• 75 g latte tiepido
• 75 g zucchero
• 120 g burro
• 2 tuorli d?uovo
• 1 uovo intero
• 200 g uva sultanina
• 100 g scorzette d?arancia candita
• burro per ungere
• un pizzico di sale

Preparazione

• Impastare il lievito con 150 farina e 75 g di acqua e lavorarlo bene fino ad ottenere un impasto bello liscio, lasciarlo riposare per un'ora.
  Prendere l?impasto lievitato e aggiungere la restante farina, il latte tiepido, il burro morbido, lo zucchero, 2 tuorli e l?uovo intero, il sale, lavorare bene questo nuovo impasto e lasciarlo riposare ancora un'ora.
  Prendere l?impasto lievitato aggiungere l'uvetta ammorbidita precedentemente con un liquore dolce e le scorzette d?arancia tagliate a pezzettini.
• Intanto prendere la teglia imburrarla e spolverizzarla con la farina, mettere ben distribuito l?impasto ottenuto poi lasciar lievitare almeno due ore. Mettere in forno già caldo ad una temperatura di 170-180 gradi per 20-25 minuti

Domande

Foto dei membri

Commenti