Clafoutis di albicocche e mandorle

Name: Clafoutis di albicocche e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 9 albicocche; 3 uova; 300 ml di latte; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 50 gr di farina 00; 100 gr di zucchero di canna; 100 gr di farina di mandorle; 50 gr di burro; 2 cucchiai di lamelle di mandorle

Dessert

6 porzioni

facile

1 h 10 m

387 Kcal

Un goloso clafoutis di stagione per coccolare i vostri ospiti: albicocche fresche e lamelle di mandorle (un immancabile tocco croccante). Preparatelo seguendo il procedimento spiegato passo a passo e lasciatevi aiutare dal nostro tutorial video a fondo pagina.

Ingredienti

9 albicocche
3 uova
300 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
100 gr di farina di mandorle
50 gr di burro
2 cucchiai di lamelle di mandorle

Costo stimato: 6.74€ (1.12€/Porzioni)

Materiale

Uno stampo da 24 cm di diametro

Preparazione

Preparazione20 min

Tempo di attesa10 min

Cottura40 min

Tostate le lamelle di mandorle in una padella ben calda, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Una volta pronte mettete da parte e lasciatele raffreddare.
Adesso lavate le albicocche, tagliatele a metà e disponetele in uno stampo imburrato ed infarinato.
Mescolate le uova, il latte e l'estratto di vaniglia. A parte, mescolate la farina di mandorle, con la farina 00 e 90 gr di zucchero di canna; quindi mescolate le due preparazioni in un'unica ciotola.
Sciogliete il burro ed incorporatelo all'impasto. Poi versate il tutto nello stampo, sulle albicocche.
Spolverate con lo zucchero di canna che è rimasto, aggiungete le mandorle tostate sulla superficie ed infornate per 30-35 minuti a 180°C.
Il clafoutis di albicocche è pronto!