Fave dei morti

Name: Fave dei morti
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 albumi; 200 g mandorle pelate; 200 g zucchero; 1 fialetta di aroma di mandorla; zucchero per decorare

Deliziosi biscotti aromatizzati alla mandorla. Solitamente vengono preparati per la festa di Ognissanti!

Dessert

4 porzioni

30 min

12 min

facile

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Ingredienti

3 albumi
200 g mandorle pelate
200 g zucchero
1 fialetta di aroma di mandorla
zucchero per decorare

Costo stimato: 4.51€ (1.13€/Porzioni)

Preparazione

Tritare al mixer le mandorle unite allo zucchero fino ad ottenere una sorta di farina.
Trasferire in una ciotola, aggiungere l'essenza di mandorla ed amalgamare.
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben soda ed incorporarli alla farina di mandorle e zucchero ( aggiungere gli albumi lentamente, fino ad ottenere un composto sodo da poter lavorare con le mani, avanzerà un pò di albume).
Prelevare delle piccole quantità di composto, formare delle palline e disporle ben distanziate sulla lastra del forno rivestita con carta forno.
Terminare ricoprendo ogni pallina con un pò di zucchero.
Cuocere in forno già caldo a 150-160° per pochi minuti (8-12).
I biscotti saranno pronti quando avranno il bordo leggermente dorato e la superficie screpolata, devono risultare cmq bianchi.

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