Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato

Preparazione

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  Per il cuore di cioccolato:
  Sciogliete il cioccolato al latte insieme alla panna fresca e al burro. Mescolate per bene.
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  Versate il composto in un contenitore per il ghiaccio e mettete in congelatore per almeno 1 ora.
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  I muffin:
  Mescolate la farina con lo zucchero, il sale e le uova. Aggiungete il burro fuso e la panna fresca. Quindi mescolate per bene.
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  Dividete l'impasto in due parti. In una parte aggiungete circa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, nell'altra aggiungete il cacao in polvere. Mescolate bene entrambe le preparazioni.
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  Ora negli stampi per muffin preventivamnete imburrati, versate le 2 preparazioni contemporaneamente (aiutatevi con il sac à poche o con due cucchiai). Poi sbattete sul piano da lavoro lo stampo per fare assestare le preparazioni
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  A questo punto sformate delicatamente i cuori di cioccolato (se avete difficoltà adagiate il fondo dello stampo nell'acqua calda per qualche secondo). Poi inseritene uno in ogni muffin, tra la vaniglia ed il cacao.
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  Cuocete per 10 minuti 200°C.
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  I muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato