Pasteis de Nata

Name: Pasteis de nata
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 6 tuorli d'uovo; 250 g di zucchero; 500 ml di latte; 60 g di amido di mais (Maizena); 1 bustina di zucchero vanigliato; scorza di limone; 1 rotolo di pasta sfoglia

Una tipica ricetta portoghese.
Facile da preparare e tanto golosa... Seguite la nostra video ricetta passo a passo!

Dessert

6 porzioni

20 min

50 min

facile

508 Kcal

(4.1/5 - 36 voti)
3
549

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Video

Ingredienti

6 tuorli d'uovo
250 g di zucchero
500 ml di latte
60 g di amido di mais (Maizena)
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

Ricavate dei cerchi dalla pasta sfoglia (utilizzate un tagliapasta circolare oppure un semplice bicchiere)
Collocate i cerchi negli stampini
Riscaldate il latte.
Aggiungete lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescolate
In una ciotola mescolate l'amido di mais e lo zucchero.
In un'altra ciotola separate i tuorli d'uovo e sbatteteli
Quando il latte è arrivato ad ebollizione togliete la scorza di limone e aggiungete il composto amido di mais + zucchero; Mescolate fino a quando saranno scomparsi tutti i grumi.
In seguito aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti, mescolate per bene e riponete il pentolino a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa.
Riempite i cestini di pasta sfoglia con la crema
Infornate per 25/30 minuti a 180°C.
Infine, per una perfetta doratura, utilizzate il grill del vostro forno per 3/4 minuti

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 508Kcal

Carboidrati: 71.6g
Lipidi: 21g
Grassi saturi: 11.5g
Proteine: 7.9g
Fibre: 0.8g
Zucchero: 48g
ProPoints: 14
SmartPoints: 24

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (192g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Domande:

Cosa cè sul fondo del forno??? si intravede qualcosa. grazie

Rispondere:

Ciao, forse la ventola del forno :-) Ti consigliamo di utilizzare la nostra nuova ricetta aggiornata per preparare i Pasteis de Nata: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/pasteis-de-nata-dolci-portoghesi-alla-crema-fid-1570053

Secondo me c'è troppo zucchero io lo diminuerei a 130-150

Rispondere:

Salve, Noi abbiamo preparato queste squisitezze portoghesi utilizzando le dosi indicate. Sono venute buonissime. Ad ogni modo può provare a mettere meno zucchero nell'impasto se le sembra esagerata la quantità che abbiamo utilizzato. Ci faccia sapere come sono venuti! ;-) A presto

Prima di infornare il dolce posso aggiungere delle fettine di mela?

Rispondere:

Salve, I pasteis di nata portoghesi non prevedono l'aggiunta di frutta. Le consigliamo di prepararli seguendo la ricetta originale perché sono deliziosi. ;-) Ci faccia sapere come sono venuti! Buon Pomeriggio!

Quanto sono grandi in cm. più o meno i cerchi di pasta sfoglia?

Rispondere:

Ciao, abbiamo utilizzato un bicchiere classico. Il diametro è di circa 6/7 cm. Buona preparazione! :-)

Commenti dei membri:

tigrina, 23/10/2019

Conosco molto bene la pasticceria portoghese.
Per quello lo scritto. Un consiglio per farla correttamente. Poi ci sono molte versioni. Il mio era un consiglio.

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Risposta Petitchef:

Prova quest'altra versione, la ricetta ci è stata data da una pasticceria portoghese ;-) https://www.petitchef.it/ricette/dessert/pasteis-de-nata-dolci-portoghesi-alla-crema-fid-1570053

29/05/2016

Non lo trovo buono lo trovo troppo zuccheroso ed è un omicidio mettere 250 grammi di zucchero più una bustina di zucchero vanigliato . Io avrei messo solo ed esclusivamente 125 grammi di zucchero nel qual caso pigli solo dai 125 grammi di zucchero solo ed esclusivamente 25 grammi di zucchero.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, ti consigliamo di provare nuova ricetta dei Pasteis de Nata. Sono fantastici! :-)
https://www.petitchef.it/ricette/dessert/pasteis-de-nata-dolci-portoghesi-alla-crema-fid-1570053

21/07/2015

Molto buona e facie

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