Pavlova ai frutti esotici

Name: Pavlova ai frutti esotici
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 albumi; 200 gr di zucchero; 50 gr di Maizena (amido di mais); 20 cl di panna liquida 30% MG (molto fredda); 50 gr di zucchero; 1/2 mango; 1 kiwi; 1 frutto della passione; 1/2 melograno

Dessert

8 porzioni

facile

2 h 20 m

265 Kcal

Avete voglia di un dessert goloso e colorato? Scegliete la nostra Pavlova ai frutti esotici e melograno, un'ottima idea per rimpiazzare il classico tronchetto durante le feste di Natale. Una base di meringa croccante, uno strato di panna montata e tanta frutta fresca come decorazione vi permetterà di portare in tavola un dolce particolare e bello da vedere. Provateci anche voi a casa seguendo la nostra ricetta dettagliata ed il video tutorial a fondo pagina!

Ingredienti

Per la meringa:

4 albumi
200 gr di zucchero
50 gr di Maizena (amido di mais)

Per la crema:

20 cl di panna liquida 30% MG (molto fredda)
50 gr di zucchero

Per la guarnizione:

1/2 mango
1 kiwi
1 frutto della passione
1/2 melograno

Materiale

Fruste elettriche
Carta da forno

Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa45 min

Cottura1 h 20 m

Lavorare gli albumi con le fruste e quando cominciano ad addensarsi, aggiungere lo zucchero e la maizena poco alla volta.Il composto dovrà essere liscio e lucido.
Stendete gli albumi su una taglia ricoperta da carta da forno e formate un cerchio abbastanza spesso. Infornate per 1 ora e 20 minuti a 120°C (forno ventilato). Poi lasciate raffreddare.
Mettete la panna, le fruste e la ciotola in congelatore per 15 minuti. Montate la panna fredda e una volta pronta aggiungete lo zucchero poco alla volta.
A questo punto spalmate la panna montata sulla meringa fredda.
Preparate i frutti: tagliate il mango ed i kiwi a cubetti, recuperate i chicchi del melograno e la polpa del frutto della passione.
Guarnite la pavlova con i pezzi di frutta e servite!