Per prima cosa ricavare 12 dischi di sfoglia, foderarvi gli stampi da muffin e bucherellare benissimo la superficie per evitare che si gonfi in cottura.
Farcire ogni dischetto con un cucchiaino da tè colmo di miele, cubetti di mela e noci spezzettate.
Spolverare ogni tartina con dello zucchero di canna e cannella. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti.
Attendere un paio di minuti prima di togliere le tartine dallo stampo, ma fate attenzione a non farle raffreddare troppo altrimenti rischiate che il miele si solidifichi e si "incolli" allo stampo.
Fate attenzione anche al miele, in cottura diventa liquido e rischiate di sgocciolare ovunque se capovolgete le tartine, poi addio pavimento.