Torta albero di Natale: la sola ricetta che può rimpiazzare il tronchetto

Preparazione

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  Per la pasta frolla al cioccolato:
  Mescolate il burro morbido, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale ed il cacao.
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  Aggiungete un uovo e mescolate di nuovo fino ad ottenere un impasto granuloso. Aggiungete la farina e continuate ad impastare a mano fino a quando otterrete una preparazione omogenea.
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  Formate un panetto, poi appiattitelo avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
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  Passato questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in due parti. Quindi stendetele con il mattarello. Adagiate la forma dell'albero di Natale sulla pasta frolla e ritagliate, quindi mettete per 15 minuti in frigo ed eliminate la pasta in eccesso.
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  Ora utilizzate l'impasto avanzato per realizzare un terzo albero di Natale (mettete in frigo prima di togliere l'impasto in eccesso, sarà più semplice).
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  Adagiate gli alberi di pasta frolla su una leccarda ricoperta da carta da forno, poi infornate per 12 minuti a 180°C (forno preriscaldato)
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  Mettete la panna fresca ed il mascarpone 15 minuti in congelatore per 15 minuti prima dell'utilizzo. Passato questo tempo, lavorate panna fresca, mascarpone, zucchero a velo e vaniglia con le fruste elettriche. Dovrete ottenere una crema ben ferma.
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  Trasferite la crema in un sa à poche, poi attendete che gli alberelli si siano raffreddati completamente. Adesso mettete il primo alberello sul piatto da servizio e fate dei ciuffetti di crema su tutta la superficie.
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  Adagiate il secondo alberello sulla crema e fate nuovamente dei piccoli ciuffetti di crema sulla superficie. Ripetete l'operazione anche con il terzo alberello di pasta frolla.
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  Ora non vi resta che decorare:
  Noi abbiamo realizzato una ghirlanda di mirtilli, poi abbiamo aggiunto dei Raffaello e delle perline colorate. I rami, invece, li abbiamo fatti con del rosmarino fresco e con il cocco grattugiato abbiamo riprodotto l'effetto neve.
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  La torta albero di Natale è pronta!