Torta albero di natale: la sola ricetta che può rimpiazzare il tronchetto

Ingredienti

La pasta frolla al cioccolato:

• 120 gr di burro morbido
• 80 gr di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 200 gr di farina
• 25 gr di cacao amaro in polvere

La crema al mascarpone:

• 250 gr di mascarpone
• 400 ml di panna fresca
• 60 gr di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia

Per decorare:

• Raffaello
• rosmarino fresco
• perline colorate
• 125 gr di mirtilli
• Cocco grattugiato

Materiale

• Carta da forno
• mattarello
• fruste elettriche
• Sac a poche
• Beccuccio striato
• spatula
• Forma albero di Natale

Preparazione

• Per la pasta frolla al cioccolato:
  Mescolate il burro morbido, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale ed il cacao.
• Aggiungete un uovo e mescolate di nuovo fino ad ottenere un impasto granuloso. Aggiungete la farina e continuate ad impastare a mano fino a quando otterrete una preparazione omogenea.
  
• Formate un panetto, poi appiattitelo avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
• Passato questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in due parti. Quindi stendetele con il mattarello. Adagiate la forma dell'albero di Natale sulla pasta frolla e ritagliate, quindi mettete per 15 minuti in frigo ed eliminate la pasta in eccesso.
  
• Ora utilizzate l'impasto avanzato per realizzare un terzo albero di Natale (mettete in frigo prima di togliere l'impasto in eccesso, sarà più semplice).
• Adagiate gli alberi di pasta frolla su una leccarda ricoperta da carta da forno, poi infornate per 12 minuti a 180°C (forno preriscaldato)
  
• Mettete la panna fresca ed il mascarpone 15 minuti in congelatore per 15 minuti prima dell'utilizzo. Passato questo tempo, lavorate panna fresca, mascarpone, zucchero a velo e vaniglia con le fruste elettriche. Dovrete ottenere una crema ben ferma.
• Trasferite la crema in un sa à poche, poi attendete che gli alberelli si siano raffreddati completamente. Adesso mettete il primo alberello sul piatto da servizio e fate dei ciuffetti di crema su tutta la superficie.
  
• Adagiate il secondo alberello sulla crema e fate nuovamente dei piccoli ciuffetti di crema sulla superficie. Ripetete l'operazione anche con il terzo alberello di pasta frolla.
• Ora non vi resta che decorare:
  Noi abbiamo realizzato una ghirlanda di mirtilli, poi abbiamo aggiunto dei Raffaello e delle perline colorate. I rami, invece, li abbiamo fatti con del rosmarino fresco e con il cocco grattugiato abbiamo riprodotto l'effetto neve.
  
• La torta albero di Natale è pronta!

Consigli

Decorazione
Potete scegliere altri tipi di decorazioni, spazio alla fantasia. Non esitate a postare la vostra foto nei commenti della ricetta

Vaniglia
Al posto del baccello di vaniglia potete usare direttamente l'estratto, ve ne servirà 1 cucchiaino

Attrezzatura da cucina

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