Torta all'uva fragola

Preparazione

• In una ciotola unire la farina setacciata, lo zucchero, i tuorli, l'olio, il pizzico di sale e la bustina di lievito.
• Con un cucchiaio iniziare a miscelare il tutto aggiungendo man mano il latte fino ad ottenere un composto morbido e colloso, per verificarne la consistenza prendetene una piccola dose con il dito, se rimane senza scivolare, è perfetta!
• Lavare l'uva e asciugarla con un canovaccio senza strapazzarla troppo.
• Imburrare e infarinare lo stampo e stendere metà dell'impasto, versare circa la metà dell'uva e cospargere con dello zucchero di canna.
• Ricoprire con il composto rimasto e cospargere di nuovo la superficie con la restante uva spolverizzando ancora il tutto con zucchero di canna.
• Infornare a 180° per circa un ora a forno statico. Si consiglia sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.