Torta-biscotto con pinoli per bambini!

Ingredienti

• 150 g di farina
• 150 g di fecola
• 200 g di burro
• 150 g di pinoli
• 6 uova medie
• 6 cucchiai di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione

• In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Unire 50 gr di pinoli tritati fine.
• Aggiungere il burro fuso, la farina e il latte (aggiungendo un cucchiaio per volta controllando così la consistenza dell'impasto che non dovrà risultare troppo fluido) .
  Unire 80 gr. di pinoli interi, il lievito e continuare ad amalgamare bene. Stendere l'impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno , livellarlo, decorarlo con i pinoli rimasti e cuocere a 180° per 30-40 minuti circa facendo attenzione a non farlo scurire troppo e ricordate che non deve essere troppo asciutto l'impasto. Una volta raffreddato spolverizzare con zucchero a velo e tagliatelo a quadratini.

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