Torta con noci e fichi

Ingredienti

• 1/2 kg fichi freschi
• 80 gr zucchero semolato
• Buccia grattugiata di 1 limone
• 2 uova (grandi temperatura ambiente ; gli albumi )
• 1 bustina di lievito
• 250 gr farina
• 100 gr gherigli di noci
• 1/2 bicchiere limoncello
• 60 gr burro ammorbidito

Preparazione

• Lavorare bene con le fruste i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso e biancastro.
• Aggiungere il burro ammorbidito, limoncello, farina, lievito e la buccia grattugiata del limone. Continuare a lavorare con le fruste ed incorporare delicatamente gli albumi precedentemente montati a neve.
• Aggiungere i fichi tagliati a fettine, le noci e incorporare. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm, rivestita da carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

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