Torta rovesciata alle susine

Ingredienti

Per la parte superiore della torta alle susine:

• 20 susine
• 50 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 65 gr di lamelle di mandorle

Per l'impasto:

• 25 susine
• 100 gr di burro morbido
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 75 gr di zucchero di canna
• 220 gr di farina 00
• 5 gr di lievito istantaneo
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 25 gr di farina di mandorle

Materiale

• 1 stampo quadrato 20x20 cm
• Ciotola
• fruste

Preparazione

• Per la parte superiore della torta:
  Mescolate il burro con lo zucchero. Versate il composto sulla base dello stampo e infornate per 10 minuti a 180° C.
• Ora togliete lo stampo dal forno e disponete le lamelle sul composto. A questo punto lavate le susine, tagliatele a metà e levate il nocciolo, quindi adagiatele sulle lamelle di mandorle. Poi mettete da parte.
  
• Per l'impasto: lavorate il burro a crema e mescolatelo con lo zucchero. Aggiungete le uova e mescolate nuovamente.
• Ora incorporate la farina 00, il lievito, la farina di mandorle e mescolate. Aggiungete il latte, l'estratto di vaniglia e mescolate nuovamente.
  
• Lavate le susine, tagliatele a metà e snocciolatele. Aggiungetele all'impasto e mescolate aiutandovi con una spatola.
  
  Adesso versate il composto nello stampo che avete utilizzato prima.
• Infornate per 30 minuti a 180°C.
  
• A questo punto potete sformare la torta e servirla così com'è oppure passarla sotto il "grill" del forno 5 minuti per dorare le lamelle di mandorle.
• La Torta rovesciata alle susine è pronta!
  

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