Tortine di frolla al cacao , crema pasticcera e lamponi

Ingredienti

Per la frolla:

• 150 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 2 cucchiai di cacao amaro
• un piccolo cestino di lamponi

Per la crema:

• ½ litro latte
• 4 tuorli d'uova
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina

Preparazione

• Per la frolla:
  Mettete la farina su di una spianatoia, unite lo zucchero, il cacao ed il burro morbido; mescolate il più possibile.
• Create un incavo al centro metteteci l'uovo, impastate.
• Lasciate riposare la pasta ottenuta per una decina di minuti.
• Stendetela con il matarello per uno spessore di mezzo centimetro, e tagliate a cerchio rivestite degli stampini da forno, cuocete al forno a 180° per 20 - 25 minuti.
• Lasciate raffreddare poi versate la crema pasticcera e disponete i lamponi
  una piccola torta di frutta all' uva.
• Per la crema:
  Per aromatizzarecon una scorza di limone , inseritela in una forchetta per mescolare oppure la stecca di vaniglia tagliata come solito.
• Versate i tuorli in un pentolino con lo zucchero , mescolate con la frusta a mano, unite la farina e il latte tiepido un poco per volta, continuare fino ad addensarla sul fuoco basso .

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