Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macis

Name: Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 trancio di circa 300 g di pesce spada; 1 trancio di circa 300 g di pesce castagna; un cucchiaio di macis; alcuni pistilli di zafferano (direi circa mezzo cucchiaino); olio EVO; sale; prezzemolo tritato; vino bianco

Ecco quindi la ricetta per questi deliziosi e profumati bocconcini di pesce castagna e pesce spada.

Portata principale

2 porzioni

20 min

10 min

facile

Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macis

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Ingredienti

1 trancio di circa 300 g di pesce spada
1 trancio di circa 300 g di pesce castagna
un cucchiaio di macis
alcuni pistilli di zafferano (direi circa mezzo cucchiaino)
olio EVO
sale
prezzemolo tritato
vino bianco

Preparazione

Eliminare la pelle dai tranci di pesce e tagliarli a bocconcini tipo spezzatino
Versare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in padella.
Scaldare e far saltare velocemente i tranci di pesce.
Versare quindi un po' di vino bianco (non tantissimo) e aggiungere i pistilli di zafferano e il macis
Sbriciolandolo mentre lo si aggiunge, girare con un cucchiaio di legno e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Spolverare quindi con il prezzemolo tritato e una presa di sale.
Terminare la cottura per altri due minuti.

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