Bocconcini di pollo con peperoni olive nere e.........

Ingredienti

• 1 PETTO DI POLLO
• 2 PEPERONI 1 GIALLO 1 ROSSO
• 1/2 CIPOLLA
• 6 POMODORINI PACHINO
• 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI SOTTO SALE
• 10 OLIVE NERE DENOCCIOLATE
• 1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO
• QB. BRODO DI CARNE
• QB. PAPRIKA DOLCE
• QB. OLIO EXTRAVERGINE
• QB. SALE/PEPE

Preparazione

• Preparare il brodo,mettere a bagno i capperi.
• Tagliare in 2 i peperoni e pulirli,metterli nel microonde per 5 minuti,dopo metterli in un sacchetto per surgelati chiudere e lasciarli per 5 minuti,trascorso il tempo spelarli.
• Tagliare a bocconcini il petto,tritare la cipolla,tagliare in 2 le olive e in 4 i pomodorini.
• In una padella antiaderente rosolare la cipolla,una volta rosolata aggiungere i peperoni e versare 2 mescolini di brodo continuate la cottura per 5 minuti.
• Trascorso il tempo aggiungere i pomodorini,le olive e i capperi,salare e pepare,
  continuare la cottura per 20 minuti.
• Passato il tempo aggiungere i petti di pollo il concentrato di pomodoro(sciolto
  in poco brodo caldo) la paprika,salare.
  Continuare la cottura(se si asciuga troppo versare brodo caldo)fino a quando i
  bocconcini sono cotti.

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