Cernia con pomodori ed erbe aromatiche
Una ricetta eccezionale per preparare la cernia
Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura20 min
- Salate il pesce e bagnatelo con il succo del limone e lasciatelo marinare per 15-20 minuti. In un tegame abbastanza grande, riscaldate l'olio a fuoco medio.
- Scolate bene il pesce dalla marinatura e infarinatelo leggermente. Cuocetelo finché sarà dorato e trasferitelo su un piatto.
- Saltate le cipolle che avrete affettato sottilmente, nello stesso olio. Quando saranno dorate aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti.
- Abbassate il fuoco e bagnate col vino aggiungete le erbe aromatiche, salate e pepate leggermente e continuate la cottura fino a che il vino non sarà evaporato.
- Mettete il pesce nelle salsa e cuocete a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
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