Curry di ceci, la ricetta vegana che tutti adorano!
Il piatto che stiamo per presentarvi è per tre persone ma vi assicuriamo che lo mangerete tutto da soli. Il curry di ceci è la svolta. Si tratta di una ricetta semplice, veloce e nutriente, adatta davvero a tutti (anche per chi segue una dieta vegana). In India viene preparato con spezie e semi di vario tipo e noi qui vi diamo la nostra profumatissima versione accompagnata, chiaramente, dall'immancabile riso basmati. Seguite il procedimento passo per passo e fateci sapere se è diventato uno dei vostri piatti vegetariani preferiti
Ingredienti
Materiale
- Padella
Preparazione
Mettete l'olio d'oliva in una padella calda. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e fateli soffriggere.
Quando saranno ben dorati, aggiungete le spezie: zenzero, cumino, paprika, curcuma, curry, sale e pepe. Mescolate per bene.
Incorporate quindi il concentrato di pomodoro, il latte di cocco e i ceci. Mescolate. Fate cuocere per 30 minuti a fuoco lento rimestando di tanto in tanto.
Impiattate con una spolverata di coriandolo e un quarto di lime. Il curry di ceci è pronto!
Consigli
Posso conservare il curry di ceci?
Certo. All'interno di un contenitore ermetico e in frigo può restare fino a tre giorni.
Posso aggiungere altri ingredienti al curry di ceci?
Sì. Potete aggiungere la carne ad esempio, come il pollo o il manzo.
Posso sostituire i ceci nella ricetta?
Potete fare esattamente la stessa ricetta con le lenticchie classiche o con le lenticchie corallo rispettando le stesse dosi
Come sostituisco il latte di cocco nel curry di ceci?
Potete rimpiazzarlo con la panna fresca o oppure una panna vegetale per avere sempre una ricetta vegana
Con cosa accompagno il curry di ceci?
Potete accompagnarlo con il riso basmati bianco (come abbiamo fatto noi), la semola, il bulgur o la quinoa.
Nutrizione
- Carboidrati: 29.5g
- Lipidi: 19.3g
- Grassi saturi: 11.6g
- Proteine: 10.4g
- Fibre: 12.6g
- Zucchero: 12.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT Domande
Ciao, posso preparare questo piatto in anticipo o è meglio al momento del pasto? Grazie!
Il curry di ceci si può preparare in anticipo. Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero (max 3 giorni)
Ciao volevo chiederti se al posto dei ceci é possibile utilizzare un altro legume perché a noi non piacciono. ciao e grazie. Elena
È possibile sostituire i ceci con le lenticchie normale o con le lenticchie rosse
Foto dei membri
Commenti
raffamessori
Ottima facile e sopratutto veloce
anonymous
Deve essere buona sento già il profumo delle spezie.... invitante
amalia_g2022_1
Una ricetta fantastica! Amo moltissimo il curry....anch'io lo faccio in molti modi.....i legumi per me sono fondamentali in quanto vegetariana!!! Grazie di cuore!!