Filetto di salmone con glassatura alla melagrana

Ingredienti

• Ingredienti per 1 persona
• 2 filetti di salmone a fette di 125 gr l?uno
• 4 cucchiai di semi freschi di melograno
• Olio extravergine di oliva
• Succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe
• Fette di pere

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e frullateli insieme. Spennellate la marinata sopra le fette di filetto e lasciate marinare per 10-15 minuti in un piatto fondo. Tagliate alcune fette orizzontali di pera soda e non sbucciata, togliendo i semini centrali.
  Mettere il pesce e la frutta su una teglia foderata con carta da forno e spennellate la frutta con la marinata rimanente. Cuocete in forno preriscaldato a 200 ° C per 5 minuti. Poi spostate la manopola del forno su grill e portate la temperatura a 250 ° C , facendo cuocere per altri 5 minuti.
  Servitelo semplicemente così, con perché la frutta fornisce tutto l?accompagnamento necessario ad un piatto squisito e raffinato.

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