Fusilloni ai peperoni, con tonno, capperi e pinoli
RICETTA DAI PROFUMI MEDITERRANEI
Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione10 min
Cottura20 min
- Pulite i peperoni e tagliatele a julienne.
Metteteli in una padella con l'olio e il mirepox fatto con un trito di carote, cipolla e sedano (io azienda Ballerini), in parti uguale e fate rosolare prima a fiamma vivace e poi a fiamma bassa.
Salate aggiungete il peperoncino e fate cuocere aggiungendo un mestolo di acqua calda. Intanto dissalate i capperi sotto l'acqua corrente, prelevate un paio di cucchiai di peperoni e l'aglio, e frullateli con un mix ad immersione, aggiungendo anche un po di pinoli, qualche cialdina di grana sbriciolata e un po d'acqua.....
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