Mentre la pasta cuoce, ridurre l'aglio in poltiglia e farlo scaldare con l'olio, non bruciarlo cercare di mantenerlo dolce, poi aggiungere la salsiccia e romperla con un cucchiaio di legno, aggiungere i pomodorini e cuocere circa 2 minuti.
Versare la pasta nella padella, spadellare un minuto e aggiungere rucola.
Una volta nel piatto spolverare con formaggio Vezzena, o latro formaggio.
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