Gnocchi alla trevisana e grana

Ingredienti

• 700 g di gnocchi
• 1 cespo di radicchio
• Uno scalogno
• Olio di oliva
• Burro
• Grana padano grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Lavate la trevisana , asciugatela e tagliatela a pezzetti piccoli In una padella , in poco olio fate imbiondire lo scalogno affettato, aggiungete la trevisana, salate, pepate.
• Fate appassire la trevisana poi togliete la padella dal fuoco. Se vi piace il contrasto dolce-amaro potete aggiungere una goccia di mieledi fiori di timo nel sughetto.
• Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla, scolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Versate il sughetto di trevisana sopra gli gnocchi , mescolate tutto delicatamente.
• Cospargete gli gnocchi con abbondante grana padano grattugiato ed infornateli a 180 ° c per una decina di minuti.

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