Gnochetti all'astice e zafferano

Ingredienti

• Una confezione di gnocchetti (sempre che non siate così bravi da farli a mano - vedi post)
• 1 astice
• 1 barattolo di pomodori datterini (freschi se siete in estate)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio evo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• una manciata di prezzemolo tritato
• una punta di peperoncino
• qualche pistillo di zafferano
• sale qb

Preparazione

• Prendete il vostro astice e mettetelo a bollire in una pentola alta e stretta per 4/5 minuti. Aggiungete all'acqua una foglia di alloro e salvia.
• Con una pinza prelevate l'astice, conservando l'acqua di bollitura che vi servirà per cuocere gli gnocchetti. Mettete l'astice su un tagliere e tagliatelo a metà (io ho usato un trinciapollo in mancanza di un coltello adeguato).
• In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungete l'astice. Sfumate con vino bianco e aggiungete il pomodoro.
• In una tazzina sciogliete lo zafferano con dell'acqua calda e aggiunte in padella insieme a peperoncino e sale, coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.
• Intanto fate cuocere gli gnocchetti, scolateli e conditeli nella padella con il sugo. Spolverate con il prezzemolo e servite.

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