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Gnochetti all'astice e zafferano

Gli gnocchetti con astice profumati allo zafferano sono un piatto raffinato e irresistibile, perfetto per chi desidera stupire con un tocco di eleganza in tavola. La morbidezza degli gnocchetti si sposa armoniosamente con la carne tenera e dolce dell'astice, creando una combinazione di sapori che richiamano la freschezza del mare.

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
media
542 Kcal
Gnochetti all'astice e zafferano
  • (4.5/5 - 24 voti)
  • 1
  • 152
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Prendete il vostro astice e mettetelo a bollire in una pentola alta e stretta per 4/5 minuti. Aggiungete all'acqua una foglia di alloro e salvia.
  • Con una pinza prelevate l'astice, conservando l'acqua di bollitura che vi servirà per cuocere gli gnocchetti. Mettete l'astice su un tagliere e tagliatelo a metà (io ho usato un trinciapollo in mancanza di un coltello adeguato).
  • In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungete l'astice. Sfumate con vino bianco e aggiungete il pomodoro.
  • In una tazzina sciogliete lo zafferano con dell'acqua calda e aggiunte in padella insieme a peperoncino e sale, coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.
  • Intanto fate cuocere gli gnocchetti, scolateli e conditeli nella padella con il sugo. Spolverate con il prezzemolo e servite.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 541Kcal
  • Carboidrati: 40.1g
  • Lipidi: 17.5g
  • Grassi saturi: 2.4g
  • Proteine: 43.7g
  • Fibre: 4.4g
  • Zucchero: 4.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (340g)
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

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Domande:




Commenti dei membri:

31/12/2012

Di sicuro la farò buon anno

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