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Insalata di cetrioli e patate croccanti

Name: Insalata di cetrioli e patate croccanti
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di patate; 1 cetriolo; Olio d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Paprica (facoltativa); Timo (facoltativo); 200 g di yogurt greco; 1 scalogno; Succo di 1/2 limone; Erba cipollina fresca q.b.; Aneto fresco q.b.

Allerta Spoiler!!! L'insalata di cetrioli e patate schiacciate croccanti è uno dei nostri piatti estivi preferiti. Molto facile da preparare, questa insalata combina la freschezza dei cetrioli, la particolare consistenza delle smashed potatoes fatte in friggitrice ad aria e la cremosità della salsa alla yogurt greco: un contrasto caldo/freddo che vi farà impazzire boccone dopo boccone. Servite l'insalata di cetrioli e patate croccanti come piatto unico per una cena sfiziosa e nutriente, siamo sicuri che piacerà a tutti. Scriveteci nei commenti cosa ne pensate!

Portata principale

2 porzioni

10 min

40 min

facile

387 Kcal

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Consigli:

Quanto tempo si conserva l'insalata di cetrioli e patate?
Vi consigliamo di consumare questa insalata appena pronta per gustare il contrasto caldo/freddo. Tuttavia, se resta, potete conservarla in frigorifero per un paio di giorni (in un contenitore ermetico)

Cosa posso aggiungere all'insalata di cetrioli e patate?
Per dare ancora più gusto potete aggiungere la cipolla rossa, dei ravanelli o dei pomodorini.

Cosa posso utilizzare al posto dello yogurt greco?
Per rendere l'insalata cremosa potete utilizzare anche uno yogurt bianco non zuccherato

Come servire l'insalata di cetrioli e patate?
Se la porzione è abbondante sarà perfetta come piatto unico. Se fate delle piccole porzioni potete proporla anche come antipasto sfizioso oppure come contorno