Insalata di cetrioli e patate croccanti

Preparazione

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  Lessare le patate in acqua bollente salata per 20 minuti finché saranno tenere (infilzatele con un coltello per verificare la cottura).
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  Foderate il cestello della friggitrice ad aria con la carta da forno e aggiungete le patate. Quindi schiacciatele con il fondo del bicchiere
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  Ora aggiungete un filo di olio d'oliva, il sale, il pepe e le spezie che preferite (noi abbiamo utilizzato paprica e timo). Poi cuocete per 20 minuti à 180° in friggitrice ad aria girandole a metà cottura.
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  Nel frattempo preparate l'insalata di cetrioli tagliando finemente in un'insalatiera lo scalogno, l'erba cipollina, l'aneto e il cetriolo.
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  Aggiungete lo yogurt greco, il sale, il pepe e mescolate bene.
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  A questo punto incorporate le patate schiacciate e mescolate nuovamente.
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  L'insalata di cetrioli e patate croccanti è pronta!