Insalata di mele con noci e speck

Name: Insalata di mele con noci e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 mele granny smith; 50 g di gherigli di noci; 1 cespo di lattuga; 100 g di speck; 2 limoni; 50 g di parmigiano; olio extravergine di oliva; noce moscata

Ecco un'altra ricetta super veloce, ma super gustosa, che può essere un contorno per una cena particolare, o un piatto unico, quando non abbiamo tempo di metterci ai fornelli.

Portata principale

4 porzioni

20 min

5 min

facile

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Ingredienti

4 mele granny smith
50 g di gherigli di noci
1 cespo di lattuga
100 g di speck
2 limoni
50 g di parmigiano
olio extravergine di oliva
noce moscata

Costo stimato: 8.27€ (2.07€/Porzioni)

Preparazione

Lavate bene le mele, tagliatele a pezzetti con tutta la buccia e immergetele in acqua acidulata con il succo di un limone.
Preparate una julienne di lattuga e mettetela da parte. Tagliate a striscioline anche lo speck e passatelo in forno per 5 minuti, in modo che diventi croccante.
Mettete in ogni piatto la lattuga, disponetevi sopra i cubetti di mele conditi con un'emulsione di olio e succo di limone e terminate con il parmigiano a scaglie e una grattugiata di noce moscata. Portate in tavola e servite.

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