Merluzzo in crosta con spinaci

Preparazione

• Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, poi disponetele in un piatto con un po' di sale ed un filo d'olio. Mettete la piatto coperto al microonde per 2 minuti (in questo modo la cipolla diventerà translucida)
• Adesso adagiate i filetti di merluzzo in una teglia ricoperta da carta da forno. Quindi aggiustate di sale e pepe. Disponete un po' di aneto sminuzzato su ogni filetto poi versatevi un filo d'olio d'oliva.
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  Adesso su ogni filetto fate uno strato di cipolle e uno di spinaci cotti.
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  Spolverate con la mozzarella tritata (facoltativo) e aggiungete un po' di miele.
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  Tagliate la pasta sfoglia in 3 parti (orizzontalmente). Spalmate della senape su ogni parte poi utilizzatele per richiudere i filetti di merluzzo. Disegnate una decorazione in superficie con la punta di un coltello, poi spennellate con del latte.
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  Infornate per 25 minuti a 190°C (forno ventilato)
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  Pronto!
  Potete accompagnare il piatto con un'insalata di rucola oppure con delle verdure al vapore.