Mormora al forno con lime e finocchietto.

Name: Mormora al forno con lime e finocchietto.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 mormore da 300 gr l'una; 2 lime; mezzo cucchiaino di semi di finocchio o semi di kummel; un mazzetto di finocchietto; uno spicchio di aglio; mezzo bicchiere di vino bianco; sale, pepe bianco; olio exstra vergine d'oliva

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

Mormora al forno con lime e finocchietto.

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Ingredienti

2 mormore da 300 gr l'una
2 lime
mezzo cucchiaino di semi di finocchio o semi di kummel
un mazzetto di finocchietto
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
sale, pepe bianco
olio exstra vergine d'oliva

Preparazione

Lavare i lime. Tagliare a fettine sottili. Pulire le mormore, squamarlee inserire nella cavita l'aglio a fettine, metà dei semi di finocchio e del finocchietto fresco.
Incidere la polpa dei pesci con tagli abbastanza profondi e infilarvi le fettine di lime.
Sistemare le mormore in una teglia foderata con la carta da forno: unire anche le fettine di lime rimaste, spolverizzare con i semi di finocchio rimasti. Salare, pepare, irrorare con un filo di olio e bagnare con il vino bianco.
Cuocere nel forno caldo a 200° per 15 minuti. Completare con il resto del finocchietto e servire con il fondo di cottura.

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