Pasta di legumi con broccoli, funghi e basilico

Ingredienti

• 80gr di pasta di legumi ( noi abbiamo utilizzato la pasta con farina di piselli senza glutine) a
• mezzo cespo di broccolo
• 3 funghi champignon
• qualche foglia di basilico
• olio di oliva
• sale
• semi di sesamo

Materiale

• vaporiera
• Padella

Preparazione

• Lavate il cespo di broccoli e tagliatelo in due nel senso della lunghezza (per una persona ne basta solo metà). Adesso tagliate le cimette e pelate il gambo affinché rimanga solo il cuore (dopo la cottura sarà tenerissimo). Lavate anche i funghi e tagliateli a pezzi. Ora mettete tutto nella vaporiera e cuocete per una decina di minuti (devono rimanere leggermente croccanti).
• Nel frattempo cuocete la pasta di legumi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (solitamente i tempi di cottura sono molto ridotti per questo tipo di pasta)
• Scolate la pasta e disponetela nel piatto. Poi aggiungete i broccoli ed i funghi. Condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e spolverate con i semi di sesamo.
• Aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata ed il piatto è pronto!

Attrezzatura da cucina

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