Pasta e fagioli del marinaio

Ingredienti

• 120 g di cavatelli
• 120 g di borlotti
• 1 polpo
• 1 seppiolina
• 1 moscardino
• 12 gamberetti
• 20 cozze sgusciate
• 2 grossi pomodori maturi
• Prezzemolo
• sedano
• aglio
• carota
• sale
• cipolla e peperoncino
• Olio buono

Preparazione

• Cuocere i fagioli nella maniera classica dopo averli ammollati in acqua per tutta la notte.
• Cuocere in una pentola i frutti del mare anch’essi nella maniera classica con l’olio, l’aglio, i pomodori sbollentati, privati dei semi e tagliati a filetti, il prezzemolo e il peperoncino avendo cura di tagliare il polpo, la seppia e i moscardini a piccoli pezzi, e alla fine aggiungere le cozze sgusciate e per ultimo i gamberi.
• Cuocere i cavatelli in acqua salata, scolarli, aggiungerli alla minestra di fagioli, unire i frutti del mare, continuare la cottura per due minuti e servire con un filo di olio a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato.

Domande

Foto dei membri

Commenti